Por que o café está mais caro? Descubra os verdadeiros motivos por trás do aumento dos preços

Foto: Central das Plantas

Nos últimos meses, os consumidores brasileiros sentiram no bolso um aumento significativo no preço do café, um dos produtos mais tradicionais e consumidos do país. Mas qual é a razão por trás desse crescimento? Fatores como condições climáticas adversas, aumento dos custos de produção, forte demanda global e redução dos estoques impactaram diretamente o mercado, tornando o café mais caro tanto para produtores quanto para consumidores.

Condições climáticas adversas

O Brasil, maior produtor mundial de café, enfrenta condições climáticas adversas que impactam severamente a produção. A seca severa e as altas temperaturas nas principais áreas produtoras, como Minas Gerais e São Paulo, prejudicaram o crescimento das culturas e reduziram a oferta de grãos de café de alta qualidade. Essas adversidades climáticas resultam em preços mais elevados nos mercados nacionais e internacionais.

Produção e estoques reduzidos

A produção mundial de café aumentou 4,1% na safra 2024/2025, totalizando 174,9 milhões de sacas. Contudo, o consumo global também aumentou, resultando em uma redução significativa dos estoques finais para 20,9 milhões de sacas, o nível mais baixo em 25 anos. A área plantada no Brasil diminuiu 1,5%, resultando em uma queda de 4,4% na produção. Essa diminuição é atribuída a fatores climáticos desfavoráveis e à bienalidade negativa da cultura do café, que alterna anos de alto rendimento com anos de baixo rendimento.

Aumento dos custos de produção

Além das preocupações climáticas, os produtores de café enfrentam aumentos significativos nos custos de produção. Os preços de itens como fertilizantes, pesticidas, eletricidade e combustíveis aumentaram nos últimos meses. Esses aumentos têm um impacto direto no custo final do café, levando a preços mais elevados nas prateleiras dos supermercados.

Crescimento da demanda global

A demanda global por café continua forte, especialmente com a entrada de novos mercados consumidores, como a China, que subiu do 20º para o 6º lugar no ranking dos principais importadores de café brasileiro desde 2023. Essa demanda crescente aliada à oferta limitada exerceu pressão ascendente sobre os preços, o que se reflete no mercado interno brasileiro.

Impacto no mercado interno

No mercado interno brasileiro, os preços do café aumentaram significativamente. Em janeiro de 2025, o café arábica foi vendido a R$ 2.234,26 a saca de 60 kg, enquanto o robusta atingiu R$ 1.872,98. Portanto, esses preços refletem a oferta limitada e a alta demanda, afetando diretamente o consumidor final.

Perspectivas para o futuro

As previsões climáticas alertaram para precipitações abaixo da média e temperaturas mais altas durante o mês de fevereiro, período crítico para o desenvolvimento final da colheita. Muito calor pode danificar as plantas e afetar a produção de grãos de alta qualidade. Com estoques globais baixos e custos de produção elevados, o café deverá continuar caro em 2025, com poucas chances de redução nos preços.

Conclusão

O aumento dos preços do café brasileiro é resultado de uma combinação de elementos, como condições climáticas adversas, redução da produção, aumento dos custos de produção, forte demanda global e redução dos estoques globais, resultando em uma situação de oferta limitada e preços elevados para os consumidores.

Escrito por: Angelica Lopes Maia Costa.

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Referências

MERLADETE, Aline. Café mais caro: o que está por trás da alta dos preços? Agrolink, 14 fev. 2025. Disponível em: https://www.agrolink.com.br/noticias/cafe-mais-caro--o-que-esta-por-tras-da-alta-dos-precos-_499356.html . Acesso em: 20 mar. 2025.

WALZBURIECH, Daniela. Por que o café está tão caro? Preço subiu mais de 40% em um ano. Globo Rural, 5 fev. 2025. Disponível em: https://globorural.globo.com/agricultura/cafe/noticia/2025/02/por-que-o-cafe-esta-tao-caro-preco-subiu-mais-de-40percent-em-um-ano.ghtml . Acesso em: 21 mar. 2025.

FUENTES, Patrick. Café mais caro: entenda por que os preços do produto dispararam. CNN Brasil, 11 dez. 2024. Disponível em: https://www.cnnbrasil.com.br/economia/macroeconomia/cafe-mais-caro-entenda-por-que-os-precos-do-produto-dispararam/ . Acesso em: 21 mar. 2025.