AGREGAÇÃO DE VALOR DE PRODUTOS AGRÍCOLAS

Este texto busca esclarecer a ideia de agregar valor no campo, enfatizando como isso impulsiona a economia, a sociedade, e revela o potencial lucrativo dessa abordagem para agricultores de diferentes escalas no setor, podendo explorar melhor o potencial de seus produtos e/ou serviços.

A agricultura moderna enfrenta desafios constantes, desde a flutuação dos preços das commodities até às demandas crescentes por sustentabilidade e qualidade. Nesse cenário, a simples produção e venda de matéria-prima, embora fundamental, muitas vezes não garante a rentabilidade e a perenidade do negócio rural. É aqui que a agregação de valor se destaca como uma estratégia poderosa e ambiciosa, transformando produtos básicos em itens diferenciados e de maior valor percebido pelo consumidor. Mas o que significa, na prática, agregar valor a um produto agrícola? Significa ir além do campo, processar, embalar, certificar ou até mesmo vincular o produto a uma experiência, criando novas fontes de receita e fortalecendo a cadeia produtiva.

O Desenvolvimento da Agregação de Valor no Agronegócio: A agregação de valor pode ocorrer em diversas etapas da cadeia produtiva, desde o manejo inicial na propriedade até a chegada ao consumidor final. As formas irão variar e se adaptam às características de cada produto e produtor.

Processamento e Transformação: Uma das formas mais comuns é a transformação da matéria-prima em produtos acabados ou semielaborados. Exemplos incluem a produção de geleias, sucos, farinhas especiais, laticínios artesanais, embutidos, ou mesmo o pré-preparo de vegetais para consumo. Isso permite que o produtor capture uma fatia maior do valor final do produto, que antes era absorvida por intermediários ou indústrias.

Qualidade e Certificação: Os produtores podem investir em selos de qualidade, certificações orgânicas, de denominação de origem ou de boas práticas agrícolas eleva o status do produto e atrai consumidores dispostos a pagar mais por segurança e rastreabilidade.

Embalagem e Marketing: A criatividade e autenticidade podem fazer muita diferença. O produtor pode decidir contar sua história através de imagens, frases que sejam memoráveis e que façam os consumidores atrelar com o produto em questão.

Turismo Rural e Experiências: O agroturismo está em alta ultimamente. No qual os produtores podem abrir suas propriedades ao público, e transformar o mesmo em um ambiente de turismo, e além de vender seu produto, vender também diferentes experiências e proporcionar momentos especiais para diversas pessoas

Tecnologia e Inovação: E não tem como falar de agregação de valor sem mencionar as diversas tecnologias. Um produtor que investe em tecnologia para o seu negócio já estará agregando valor em seus produtos sem fazer nenhum esforço.

Desafios e Oportunidades:

Apesar dos benefícios, a agregação de valor apresenta desafios, como a necessidade de investimento, maior infraestrutura, capacitação técnica e acesso aos fornecedores. Porém, as oportunidades são maiores que os obstáculos. Há possibilidades de fomento governamentais, linhas de crédito específicas e o apoio de cooperativas e associações podem facilitar esse processo, permitindo que pequenos e médios produtores também tenham acesso a oportunidades. Também tem opção de parcerias com universidades e centros de pesquisa, como a EMBRAPA. Tudo isso contribui para a valorização de produtos e serviços, valorizando cada item que provém do nosso agronegócio.

Conclusão:

A agregação de valor em produtos agrícolas não é só uma tendência ou algo que está “na moda”, é um conjunto de estratégias e tomadas de decisões essenciais para a prosperidade do agronegócio. Ao focar não apenas na quantidade, mas na qualidade, diferenciação e experiência, os produtores podem fortalecer suas marcas, alcançar novos e maiores nichos de mercado, como também garantir um futuro mais promissor para suas atividades.

Escrito por: Maria Eduarda Paulino de Almeida.

Referências:

EMBRAPA. Agregação de valor nas cadeias produtivas agrícolas. Disponível em: https://www.embrapa.br/visao/agregacao-de-valor-nas-cadeias-produtivas-agricolas. Acesso em: 24 jul. 2025.

GONÇALVES, Eduardo Henrique de Souza et al. Cadeias produtivas e agregação de valor: uma análise à luz das cadeias globais de valor. Revista Perspectiva, Erechim: URI, v. 42, n. 142, p. 421-436, 2021. Disponível em: https://www.uricer.edu.br/site/pdfs/perspectiva/142_421.pdf. Acesso em: 24 jul. 2025.

MENDONÇA, Maria Josefina et al. A cadeia produtiva da soja no Brasil: estrutura e dinâmica recente. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n. 46, p. 237-276, set. 2017. Disponível em: https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/14138/2/BNDES-Setorial-46_Soja_P_BD.pdf. Acesso em: 24 jul. 2025.

REM – Rede de Educadores Ambientais do Mato Grosso. Cadeia de valor e cadeia produtiva: descubra as diferenças entre os processos de produção e como eles nos impactam. 2023. Disponível em: https://rem.sema.mt.gov.br/noticias/cadeia-de-valor-e-cadeia-produtiva-descubra-as-diferencas-entre-os-processos-de-producao-e-como-eles-nos-impacta/. Acesso em: 24 jul. 2025.